芦芽山野蘑菇
芦芽山野蘑菇是简单烩的，没有佐上其他物质，干蘑菇浸发烹制，勾了点薄芡。其间，宁武人刘先生能叫出一种小白蘑的名，余者长短大小有异，凭感觉便知道野蘑菇莫属。我喜欢野蘑菇，它是植物中的山珍野味，其味之鲜，亦为植物之王，号称素珍。凡高僧
９9lｉb.ｎｅt大道，均喜食之。赶快夹了一筷子尝了，果然爽，质地外表柔软绵，内中爽脆，嚼之清鲜，有悠然的森林或高山草甸种种想像，小白蘑绵柔，清鲜，接近了芦芽山的原生态。芦芽山属晋陕黄土高原苍凉之上最广大的原始次森林，计有82万亩，顶峰海拔2739米，有着高山草甸和冰洞，动物中有珍贵的褐马鸡，据称鹰类不是它的对手，过去的皇帝拿它的羽翎来奖励勇猛取胜的战将。去芦芽山的路上，天空飘落了雪花，到了管涔山上的天池和芦芽山麓的汾河源，没能进到神秘的原始次森林。在临别宁武之前，品尝了一味芦芽山野蘑菇，该是亲近芦芽山的一种美好形式吧。http://www.99lib.net99lib•net
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一个奇迹，在宁武关以北的广大地带，以及在宁武关以南的晋中大地，或者吕梁山和太行山，都未见到原始森林，满目大片大片的苍凉土地，据宁武人士、《山西经济日报》孙瑞生先生介绍，在芦芽山有小片的茶树，山人采茶揉制，也称毛尖。茶的产量不大九-九-藏-书-网，山人采了自饮，特别有助消化，凡吃莜面而不得消化者饮之，一切皆解。孙瑞生先生便有这样的毛尖，惜之搁在太原，我与他会面在朔州，这样大雪，气温零下15度。我印象中，北方无茶，较北的地方，陕西汉中一带，青岛崂山上有茶，已经是无关紧要的产量。茶叶重要产区仍在长江地质带上。