柿饼延长了柿子的生命，是理想的茶点，反复咀嚼，回味它原来的涩口，智慧般，已内敛熟成为甜味，诉说珍惜。虽然红颜不再，过往的岁月仿佛犹珍藏着阳光。阳光太平常，平常得我们忽略了它的美好。

那是一种特殊的甜味，带着浓郁的柿香，咬一口，闭起眼睛品尝，模样像祈祷。当舌尖接触它，像接触柔软的蓓蕾，吻起一些故事：经历了那么多风霜，在风霜中成熟，甜美了，复被阳光晒得更有风韵。

好吃的凤梨酥表皮要够酥，却不能逼近脆的地步，这样才会具备香酥感，又能入口化掉。内馅必须柔软，带着凤梨果肉的甜和酸，甜度不可放纵，其中分寸拿捏存乎一心。

除了制冰，亦可做成果酱、果汁，加工食品越来越多：仙人掌果醋、仙人掌调酒、仙人掌酥、仙人掌果冻……

小小茶杯中乍看没有波澜，仔细用心品味，发现里面起伏涌动着惊心的剧情。人生太短太无常，欢乐像茶杯那么小，泪水经常满溢。

喝茶，有一种喝别的饮料所无的闲适感，除了茶，没有任何一种饮料，能如此像人生，过程充满变化。

人生果然像茶叶蛋，偶有伤痕与毁坏，像烹煮的茶叶，略带苦涩；苦中带甘，苦中作乐。

芒果与冰更是天生绝配，两者共谱夏日恋曲，让人们发现了生活的美丽。

守在炉火边，像守着珍惜的岁月、情感及记忆，那样耐心而坚定地守着。

粥中的番薯可丝可丁可块，我较不爱刨成丝状的番薯签，而钟爱饱满的地瓜块。鲜黄的番薯在清白的粥里，两者结合得非常幸福。

自然，就是合乎事物本来面目，就是不浮夸、不矫饰的烹煮手段。质朴，就是精确、朴实的呈现。自然和质朴，就是那种看起来正确明了、不靠摆饰、不靠吹嘘，好像只是随意挥洒，就能够把深邃的味道、深沉的意思融合在恰如其分的菜肴当中。

美味关键取决于肉、汁、饭的组合，肉得鲜美滑嫩，绝不能显得柴或出现腥味；肉丝取鸡胸肉，肉片则可自选部位，如腿肉，我偏爱带点鸡皮的肉。卤汁要香醇清爽，不可油腻或过咸。饭须煮得精准弹牙。