喝稀饭，嚼还是不嚼不应该成为一个哈姆雷特式的问题，交给你的本能来处理就行。当温热的粥水顺着食道往胃里滑时，冥思暂时停止，是时候撩下一口了。和品酒一样，试试不同品种的米，用不同火候和不同水量，或者用不同炊具和不同烹饪时间做出来的粥，你会发现完全不同的结构和香味，而且颇有怀古之风。

即便是最简单的食材，只要用心品鉴体会，也能成为一门艺术。