爵则是古代饮酒具的通称，作为专用名称的爵是三条腿的青铜器，下面可以点火，用来温酒、热酒。

弦歌酒宴，接杯举觞。

歌舞弹唱伴随着盛大的宴会，人们高擎酒杯，开怀畅饮。弦歌是“鼓弦而歌”的简称，弦字的古写应该是纟 旁，弓字旁的弦是弓弦，于丝竹之声的丝弦乐是完全不同的。

此处的“弦歌”是引经，引用《论语》里孔子的话。《论语·阳货篇》里有：“子之武城，闻弦歌之声。夫子莞尔而笑曰：割鸡焉用牛刀？”孔子的学生子游在武城理政，孔子到了那里，听到有弦歌之声。孔子笑着说：这个子游，用高级的礼乐文化教育普通百姓，是杀鸡用牛刀，小题大作了！

古代的酒具分承酒器和饮酒器，尊觥壶是承酒器，杯觞爵则是饮酒的器具。杯是战国以后才有的，最初是木质的，椭圆形两侧有耳，又称耳杯、羽觞。觞是兽角雕刻的，爵则是古代饮酒具[...]

象床指的是用象牙装饰的床，床架用硬木雕花镂空，中间镶有象牙和贝壳等装饰品。

上面四句话描写了南朝金陵士大夫阶层奢靡侈富的生活：

圆圆的绢扇洁白素雅，

银白的蜡烛明亮辉煌。

白天小憩，晚间安寝，

象牙装饰的床榻铺着软软的竹席。

昼眠夕寐，蓝笋象床。

“昼眠夕寐”是白天午休，晚上睡觉的意思，很容易理解。眠者寐也，二者都是熟睡，睡着了的意思。眠，目字旁偏于闭目安然的样子，寐，上面的宀代表房子，下面是床，表示安卧熟睡的样子。眠是很随便的闭目小憩一下，寐可就是正规地躺在床上大睡。寐字用的很正规，如说，梦寐以求、夜不能寐。眠就用得很随便了，如春眠、冬眠。

“蓝笋象床”说的是卧具，有青篾编成的竹席和象牙装饰的床榻。蓝是古代用于染青之草，从中可以提取出青颜色，荀子在《劝学篇》说过“青取之于兰而青于兰”的话。笋是嫩竹子，用嫩竹篾编的席子既柔软又凉爽，再用蓝草染成青色，是很贵重的。《书经·顾命》里就有“敷重笋席”的话。象床指的是用象[...]

植物或矿物油质制作的蜡烛，如有石蜡、蜂蜡、密蜡等。素蜡就是白色的蜡烛，形容人的脸色不好称为“蜡白”。“银烛”就是银白色的蜡烛，炜煌是火光炫耀的样子。

两句话联起来的意思，就是：

圆圆的绢扇洁白素雅，

银白的蜡烛明亮辉煌。

秦汉时期就有帛书。1973年中国湖南长沙马王堆西汉墓出土了大量的帛书，内有老子《道德经》、《易经》等帛书，非常宝贵，是我们见到的最古老的《道德经》本子，相信汉以后的古人都没有见过。1993年湖北荆门郭店楚墓出土了战国中期的竹简804枚，内有《老子》、《孙子兵法》等古书，几乎就是原版的经典著作，使我们一下子解决了连司马迁都糊涂的问题。原版的《老子》才二千言，后世五千言的《老子》显然是修订版，很多历史上待考证的问题一下子就解决了。

用熟丝（染色丝）密织的帛叫做“锦帛”，其中薄者为绸，厚者为缎，不要搞混。

上古时代没有蜡，所谓的“烛”是照明用的火炬、火把，不是蜡烛。唐以后才有了由动物、植物或矿物油质[...]

纨扇圆洁，银烛炜煌。

白色生丝织成帛叫做绢，齐地（齐国）出产的绢最有名，叫作纨。古语有称“纨绔子弟”的话，就是说穿着用绢做的裤子，泛指富家子弟衣着华美。纨扇是女孩子用的白而园的绢扇，可以在纨扇上面题字、做画。《训蒙骈句》里面就有“含愁班女题纨扇，行乐王维赴鹿柴”，《西游记》里也有“两路绿杨藏乳燕，行人避暑扇摇纨”的诗句。

绢、绸、缎，统称为帛，我们现代人认为是一样的东西，实际上是完全不同的三种丝织品。绢是厚而疏的生丝织物，绢都是白的，没有染色的，故此女子多用绢（娟）取名以示女子的贞洁，《红楼梦》里贾宝玉的嫂子就叫李纨。原始的绢就是帛，帛者白巾也，有钱人可以把帛当成纸用以书写，秦汉时期就有帛书[...]

妾就要负责缉麻纺线、织布做鞋一类的女工、女红。

妾的另一件工作是“侍巾帷房”，就是要服侍好主人的起居穿戴。侍是服侍，巾是拢发包头的布。先秦时代，男子是十八岁至二十行冠礼，戴帽子，表示成人了。秦汉以后，有官职、有禄位的人才可以戴冠，没有功名的白丁只能戴头巾。这里的巾，泛指衣冠。

帷房是自己的寝房内室，古代的房中都有帷幕，床上有幔帐，既可以隔音，又可以保护隐私。布幔在两旁的叫帷，在上的叫幕。

妾御绩纺，侍巾帷房。

古人有妻有妾，但妻妾有别，妻子只有一个，妾可以有几个。按照《礼记·内则篇》所下的定义，“聘则为妻，奔则为妾”。明媒正娶的为妻，不依礼法、私自结合，私奔而来的叫妾。帝王尽管有三公六院七十二偏妃，加在一起108个女人，但朝阳正宫的娘娘只有一位。

御是治理、管理的意思，古代上对下的治理叫御。绩纺：绩是缉麻，就是把麻纤维披开来搓成线，纺是将丝纤维制成纱或线。上古时代还不懂种棉花，上古的布不是棉织品，而是麻织品或葛织品，丝织品则称为帛。穷人穿不起帛只能穿布衣，但最粗劣的衣服是褐，是用粗毛编织的。老子说“披褐怀玉”，就是人不可貌相。妻子要总体管理家务，妾就要负责缉麻纺线、织布做鞋一[...]

万一老病复发了，你说不清楚。八十岁以上的人，就不要留他在家中过夜，万一有个三长两短，你没法向人家的儿女交待。

故旧是故友旧识的简称，也就是老朋友、老相识，另一重含义包括我们的传统也是故旧，做人固不可以喜新厌旧，不尊重自己的传统也是不应该的。

亲戚两个字含义不同，现代汉语里面重叠连用了，在古文中要注意区别。父亲一支、父属同姓的为亲，母亲一支、妻子一支，母属、妻属不同性的为戚，内亲外戚，在血缘关系上不一样。读两汉的历史，常常有外戚和宦官把持朝纲的记述。外戚持政，是由于皇帝幼小，汉代有十个皇帝登基时不满14岁。国事只好由母后一系的人协助治理，但是一到尾大不掉，外戚就想篡权。王莽毒死了孝平帝自己篡位当[...]

亲戚故旧，老少异粮。

亲戚朋友会面要尽量盛情款待，老人和孩子的食物应注意有所不同。请客人吃顿饭是待客之道，也是人之常情。但是要注意老少区别开。老人牙口不好，消化功能弱，要吃软的、暖的；小孩子身体正值发育，牙齿好，胃火大，爱吃凉的、硬的、粘的。

请老年人吃饭一定要注意，例如，“烫甜粘”是老人饮食上的大忌，有一个孝子在街上给他母亲买的炸元宵，赶快跑回家让老太太趁热吃。儿子一片孝心，老太太只好吃了，吃下去心脏病就发作了，送到医院人就死了。炸元宵是“烫甜粘”三条全占了，老太太等于吃毒药，还有不死的吗？所以请老人吃东西千万要注意。古人说：“七十不留饭，八十不留宿”。七十岁以上的人，你就不要留他吃饭，万[...]

麸子窝头挺香的，现代营养学还提倡吃，说是富含维他命B。

糠就难吃死了，像锯末一样，不用猪菜汤往下送根本就难以下咽。糟糠就是指粗劣的食物，代指艰苦的生活，以后专指共过患难的妻子为糟糠之妻。如苏东坡言：“居富贵者不易糟糠”。

实际上这两句话联起来的意思，就是俗话说的：“饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜”。

饱饫烹宰，饥厌糟糠。

“饱饫烹宰”是说，吃饱了以后，再好的东西来了也不想吃了。饫是因为吃饱了而厌倦，不想再吃了叫饫。烹是水煮，宰是宰杀。烹宰是肉食的准备。吃饱了还杀鸡炖鱼的干什么呢？

“饥厌糟糠”是说，没吃的时候，有糟糠也就满足了。厌是满足的意思，如《论语》中孔子的话：“学而不厌,诲人不倦,何有于我哉？”

糟是酒渣，古代没有提纯技术，酒不过滤，这样的酒也称为糟。现在南方也还盛行吃醪糟酒，淮阳菜里也还有糟鱼、糟鸡等名菜。糠是谷子的外壳，用作饲料。掺糠使水是古人形容奸商的行为，今天换成假冒伪劣了。

文化革命中，实行吃“忆苦饭”，我有幸享受过“吃糠咽菜”的感觉，一个糠窝头，一碗猪菜汤，多了还没有。[...]

烹饪在五行八作里面属“勤行”，厨子的祖师爷是伊尹。但是为了这口腹之欲，人这个永远也填不满的大漏斗，不知吃绝了多少物种，这是口福还是口祸呢，真是说不清楚。

适口是因人而异，因地治宜，没有统一的标准。饮食上的五味是要根据空间和世间来调整的，所谓冬不吃夏物，北不餐南食。你非要冬天吃西瓜，鸡命吃鸭食，就有违卫生之道。五味大致上的分类就是南甜北咸东辣西酸，不注意就会不服水土。山西人爱吃醋，因为山西水土碱性大，酸碱中和，所以叫西酸。山东近海，潮湿寒冷，所以山东人吃葱蒜像吃巧克力一样，叫东辣。湖南人用大辣椒哄孩子，小孩子自小就被辣得昏天黑地。

由地域和五味的不同，形成鲁、川、粤、淮阳四大风味，再发展出山东、四川、湖南、江苏、浙江、安徽、广东、闽南八大菜系，以及煎煮蒸炸，熬炒扒熘炖等烹调手艺。这又是我们中国文化的一部分，博大精深的“饮食文化”。烹饪在五行八作里[...]