第二天清晨，再趟露踏霜去田野收回捕鼠器，往往可捕得相当于捕鼠器1/3左右的老鼠。

挑鼠回家，烧上一锅开水，逐一烫鼠，便可褪净鼠毛。随后开腹，掏去内脏，洗净，切块，放入油锅，再加上盐、姜、葱、蒜等调料煸炒一会儿，即可上席食用。油爆鼠肉，鲜嫩肥美，十分可口。鼠肉富含蛋白质，且有补肾除湿之功效，对腰疼和尿频者颇有疗效。